日本の誇る酒


『日本の誇る酒 − 日本酒・本格焼酎・泡盛・地ビール・リキュール

稲垣真美

四六判 ソフトカバー
ISBN978-4-380-18005-7 C0077  255頁
予価:本体2000円+税(2018年4月)

 『ほんものの日本酒選び』(1978・三一書房)で「越乃寒梅」を世に知らしめた稲垣真美の最新刊。
世界的にもっとも鑑評が厳しいとされる全国酒類コンクールにおいて、日本酒部門の本醸造、純米酒、純米吟醸・純米大吟醸、普通吟醸・大吟醸、古酒、本格焼酎の米焼酎、麦焼酎、芋焼酎、黒糖その他焼酎、泡盛、地ビール、リキュール等の各部門で、2017年秋季までの毎年春秋に行われた酒類コンクールで首位を競い、審査員特別賞なども得た名品を紹介。
それぞれの酒蔵や、水、米等の原料のよさ、造る杜氏のすぐれた技能、人間性等にもふれつつ、求めれば得られる美酒の数々を多くの方々に!

★商品はこちらからもご購入いただけます

honto

 

第1章
1 超いい水を発見――ぶなのしずく
2 「君の名は」、カムイカンデ、飛騨の酒
3 本格焼酎の次のブームは? ――球磨焼酎の躍進
4 協会酵母と果実酵母、花酵母
5 名杜氏たちに学ぶ
6 全国酒類コンクールと現代日本名酒番付
▷ 現代日本名酒番付
(Ⅰ)日本酒の部(小結以上)
(Ⅱ)本格焼酎の部(小結以上)
▷ 泡盛部門
▷ 地ビール部門・ベスト10
▷ リキュール部門・ベスト10

第2章――日本の誇る酒 北から南まで

第3章――地ビール散策

Share on Facebook
[`twib` not found]
Post to Google Buzz

Comments are closed.